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把襄陽牛肉面做成品牌
來源:襄陽日報 | 時間:2016-07-29 | 點擊:

    柯濤的生活繞不開那碗面.


    2016年7月25日上午,29歲的柯濤奔馳在送貨路上.行至車橋廠,他忍不住停下車,"有一家的面,味兒不錯."大汗淋漓地吃完一碗牛肉面,這才重新上路.


    柯濤的車廂里裝滿了牛肉面."別人覺得很奇怪,一個生產牛肉面的,成天還惦記著吃面."柯濤的解釋很簡單,作為土生土長的襄陽人,牛肉面早已根植在味覺記憶里.自己的面、外面的面他都愛吃."小時候叛逆,書讀得不多.13歲到外地學武術,后來又去深圳打工."出門在外,柯濤惦念的除了家人,就是牛肉面."周末,一幫老鄉坐一個小時公交車就為了吃一碗面."后來跟家人做拖鞋生意,口袋里攢了不少錢,他依然放不下那碗面."不光在外工作的襄陽人,想念家鄉的牛肉面,還有一些本地人,也想把家鄉的味道寄給親朋好友."柯濤到北上廣跑了一圈,外地雖然也有襄陽牛肉面,價格多在25元以上.柯濤覺得盒裝牛肉面,有很大的競爭力.


    柯濤的想法,得到大家的大力支持.大姐夫出資,二姐夫出技術,朋友還特地帶他到外地學習牛肉保鮮技術."牛肉、牛雜鹵制后還要進一步除菌.這個過程描述起來很簡單,在實際操作中遇到不少麻煩."柯濤說,牛肉、牛雜是用鋁箔袋包裝.滅菌處理后,總有個別產品破袋.大家怎么也找不到原因,請教山東的師傅后才知道要把鋁箔袋的邊角進行切圓處理……


    柯濤的產品保質期達半年,有牛肉面、牛雜面、海帶面、禮盒裝、家庭裝五種類型.今年正月十八,第一批產品上市.當時市場上已經有了同類產品,"到汽車站附近一家超市推銷產品,店主問完價格直擺手,后來才知道我們的‘老樊城’牛肉面比同類產品進價高."柯濤重新調整價格,并在牛肉面、牛雜面中增加海帶包,以提高產品的性價比.


    汽車站、火車站、飛機場、景區、商超……憑借過硬的品質,"老樊城"牛肉面很快在市場上占據一席之地.網上銷路快速鋪開,"我們的網店開得晚,也沒有皇冠,但絕不能給人一種‘山寨’的感覺."柯濤說,網店設計由專業美工完成,力求從視覺上勾起"家鄉味道".如今柯濤的網店,已經有600多條評價,一名網友評價"在幾千公里的外地還能吃到這個味道,真是熱淚盈眶……""很多消費者發現,市場上盒裝牛肉面漸漸多起來.除了‘老樊城’‘定中街’‘大命人’三個常見名牌,其他廠家也在生產盒裝面.這是推廣襄陽牛肉面很好的一種方式."柯濤說,希望有一天,襄陽牛肉面能像蘭州拉面、重慶小面那樣,享譽全國.

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    作者:彭藝唯
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